Любимый новогодний салат обойдётся дороже из-за роста цен на его ингредиенты.

Новогодний стол станет дороже, предупредили эксперты. Так, классическое праздничное блюдо - салат “селёдка под шубой” - из-за роста цен на ингредиенты подорожал с сентября 2023 года в среднем на 12,1%, рассказала доцент кафедры статистики РЭУ имени Г.В. Плеханова Ольга Лебединская порталу Life.ru. Она уточнила, что стоимость порции “селёдки под шубой” рассчитывалась на основе данных КМИСС - Единой межведомственной информационно-статистической системы.

Ольга Лебединская дополнила, что затраты на приготовление традиционного новогоднего блюда составляли в 2021 году 199 рублей на порцию. По прошествии трех лет, в ноябре 2024 года, стоимость продуктов для “селёдки под шубой” ощутимо увеличилась. С приближением новогодних каникул положение может ухудшиться, поскольку возможный рост цен к празднику, включая неизбежный декабрьский скачок цен, составит, по прогнозам аналитиков, до 15-16%.

Сильнее всего подорожание затронуло таких ингредиентов “селёдки под шубой” как картофель - рост на 43,3% и яйца - рост на 22%. Итоговая стоимость праздничного салата выросла не столь значительно, поскольку доля этих двух продуктов в составе блюда невелика. В зависимости от регионов цены на те или иные составляющие “селёдки под шубой” могут существенно различаться. Так, в столице одна порция новогоднего салата будет стоить 413 рублей- это на 6% больше, чем год назад.

В начале ноября “Парламентская газета” сообщала, что к Новому 2025 году на 10% поднимутся в цене ёлки, выращенные в России. Один метр отечественного праздничного дерева обойдется, по оценкам экспертов, в сумму 1200-1500 рублей. Импортные премиальные ели предположительно подорожают на 20% - если год назад один метр обходился в 8 тысяч рублей, то перед Новым 2025 годом придется отдать до 10 тысяч рублей.

Ранее мы рассказывали, как подорожают к Новому году другие продукты, какие товары поднимутся в цене в январе 2025 года и кто получит в декабре 2024 года две пенсии.