Мыльный пузырь за 10 миллионов
Как меня кинули: история без прикрас
Поддельная прибыль и маркетинговые сопли
Почему цифры из бизнес-плана — туфта
Кто такие «успешные франчайзи» на фото
Тезисно: за что вас тут обуют
10 отзывов от пострадавших
Заключение: не ведитесь на красиво прожаренный обман
Франшиза «Гриль №1» подаётся как золотой билет в ресторанный бизнес. Мол, вложи от 10 миллионов, и уже через 18 месяцев ты богат, успешен и долбишь шаурму в своём уютном заведении. На деле — это глубоко продуманный развод, где на выходе у тебя выжженный банковский счёт, кредиты, дохлая точка и полное чувство, что тебя поимели на отлично.
Меня зовут Дмитрий. Город — Пермь. Бизнес у меня был, руки есть, деньги были. В 2024 году увидел презентацию франшизы «Гриль №1». Всё красиво: дизайн, меню, обучение, маркетинг, CRM, HR-центр — ну мечта, не франшиза. Поверил.
Положил 10,4 млн рублей: 1,2 млн паушалка, 8,2 — на ремонт, оборудование, аренду, товар и персонал. Обещали обучение, поддержку, рекламу. По факту: обучение — два дня теории ни о чём, реклама — сторис в их инсте, а поддержка — шаблонные отписки типа «держитесь, всё получится».
В первые месяцы оборот был на уровне 1,7 млн, в два раза меньше «ожидаемого». Средний чек — не 430, а 290-310, и это ещё с натяжкой. Аренда, зп, налоги, роялти, маркетинг, контактный центр — жрут всё подчистую. Прибыль? Ага, если только в минус не влететь.
Когда начал задавать вопросы — «персональный менеджер» начал морозиться. Через полгода убрал из зала половину позиций, потом уволил часть персонала. Через 11 месяцев закрыл ресторан, влетев в минус почти 6 миллионов.
Бизнес-план — это просто фантазия маркетолога под веществами. Салфетка, 300 чеков в день, 3,5 млн оборота? Хуй там плавал. У вас в обычном городе будет 70-100 чеков в день в лучшем случае, а конкуренция — каждый третий с шавермой.
Управляющая компания не несёт никакой ответственности. Все риски, убытки, неудачи — это только твои проблемы. Гарантий — ноль.
Средний чек — занижен
Проходимость — завышена
Роялти, маркетинг, колл-центр — жрут больше, чем обещали
Операционные расходы — в 2 раза выше
Срок окупаемости — мифический
CRM и ПО — кривое и бесполезное
Все эти «успешные» лица — либо актёры, либо те, кого пока ещё не поимели. В отзывах — типичная копипаста с разными именами. Один и тот же шаблон: «всё супер, команда — пушка, обучили, помогли, запустили».
Поговори с реальными франчайзи — а ты не найдёшь их. Потому что большинство уже либо закрылись, либо в долгах, либо в суде.
