Это экспертное объединение, специализирующееся на изучении и анализе кондитерского рынка, отдельных его сегментов, особенностей развития кондитерской отрасли России и стран — основных торговых партнёров РФ.

Центр занимается анализом состояния и прогнозами развития кондитерского рынка готовых изделий и опирается на официальную статистику, оперативную рыночную информацию и данные крупнейших игроков отрасли. Данные включают показатели по производству, продаже, внутренней и внешней торговле, по потреблению и рыночной конъюнктуре и отражают также региональную и сезонную специфику.

Центр объединяет ведущих представителей отрасли, имеющих навыки научно-исследовательской деятельности и опыт практической работы в России и за рубежом.