Среди наших читателей много тех, кто придерживается рождественского поста. И сейчас они задаются вопросом: что поставить на новогодний стол, чтобы было и празднично, и вкусно, и при этом традицию православную не нарушало? Предлагаем вам взять на вооружение опыт наших польских соседей. Поляки хоть и празднуют Рождество вместе со всем католическим миром – то есть вечером 24 декабря, но на праздничный рождественский стол ставят исключительно #постные #блюда, поскольку считают, что пост длится не «до первой звезды», а до следующего утра.

Новое – это хорошо забытое старое?

Конечно, совсем постными блюда польского рождественского стола назвать трудно – на столе присутствует и рыба, и сметана, и сладости. Но мясных закусок вы на нем не найдете. Спиртных напитков, кстати, тоже не будет. При этом количество и названия блюд строго регламентировано. И если в канун Рождества вы заглянете в гости к нескольким польским семьям, то у всех на столе найдете абсолютно одинаковый набор угощений. И будет их ровно 12 – по количеству месяцев в году. Или по количеству апостолов Христа – кому как нравится это интерпретировать. Любопытно, что этой же традиции до революции придерживались и в России. Вечером 24 декабря (тогда мы тоже отмечали Рождество в ночь с 24 на 25 декабря) хозяйки выставляли на стол 12 угощений, среди которых были рыбные и грибные блюда, а также десерты – запеченые яблоки и сочиво – пшеничная каша с медом. Так почему бы не возродить этот обычай сегодня? А за основу взять польский рождественский стол, блюда на котором максимально приближены к современным реалиям.

Какую еще рождественскую традицию мы можем перенять у поляков?

У поляков – помимо выставления на стол 12 постных блюд – есть еще одна красивая традиция, связанная с праздничным рождественским ужином. Когда хозяева накрывают стол, они всегда ставят на один прибор больше, чем ожидается гостей в доме. Это сделано для того, чтобы любой одинокий человек, которому не с кем отметить праздник, мог прийти к вам в дом и почувствовать себя желанным гостем, которого ждали. При этом такой неожиданный приход одинокого гостя считается очень хорошей приметой, сулящей удачу на весь предстоящий год.

Бонус: рецепт карпа, запеченного с овощами

Для приготовления блюда вам понадобятся: Карп среднего размера Соевый соус – 200 мл Розмарин – 3-4 веточки Лимон – 1 штука Помидоры черри – 200 г Чеснок – 4 зубчика

Текст: Екатерина Маслова