Как меня обманула «Грильница»: история без прикрас
Почему модель не работает и кто зарабатывает на самом деле
Разоблачение поддельной репутации и липовых наград
Тезисно: почему не стоит открывать «Грильницу»
10 отзывов пострадавших
Вывод: это не франшиза — это гастрономическая яма
Меня зовут Андрей, я из Томска. В начале 2025 года решил войти в ресторанный бизнес. Увидел «Грильницу» — громкий бренд, много наград, якобы «лидер среди фастфудов». Созвонился с представителем — Ирина была вежлива, заученными фразами заливала про “честную модель”, “проверенный бизнес”, “всё под ключ”.
В итоге вложил 14 миллионов:
12 миллионов инвестиций
1.4 — паушальный
Остальное ушло в ремонт, оборудование, персонал, рекламу.
И что вы думаете?
Клиентов — нет.
Реклама — нулевая.
Поддержка — только на бумаге.
Поставщики — дорогие, маржа никакая.
Роялти начисляют с первого месяца, а не «в зависимости от оборота».
Через 6 месяцев я был в жопе. Финансовой. Психологической. Операционной.
Ирина на связь перестала выходить. Команда сопровождения «по системе одного окна» — это автоответчик и шаблонные письма «сами виноваты». Меня никто ни к чему не готовил, из меню половина не заходила, фудкост рвёт выручку, доставка не работает без постоянных вливаний в рекламу.
Итог: я потерял 10 миллионов.
И самое мерзкое — это всё работает, чтобы вытянуть с тебя стартовые бабки.
12+ миллионов входа — для провинции это неподъёмно.
Оборот в 4,5 млн/мес — фантазия. У большинства ниже.
Рекламы нет. Всё на тебе.
Роялти платишь в минус. Нет продаж — плати всё равно.
Цены завышены. В регионах не заходят.
Продукты — от “стратегических поставщиков” с наценкой.
**Поддержка — до подписания договора. Дальше сам.»
Что такое «Народный знак качества»? Купленный диплом. Что за рейтинги TopFranchise? Те, где платят за размещение.
Посмотрите сами: все «награды» — внутренние, для витрины.
Никаких реальных данных о прибыли франчайзи. Только вбросы вроде: "рост сети на 23%". Смешно.
Отзывы в интернете — шаблонные, копипаст. Одни и те же лица, одни и те же фразы. Ни видео, ни реальных фото. Всё построено на мнимом авторитете и стыдливо скрытом факапе десятков точек, что закрылись в тишине.
Слишком дорого. 12-15 млн — не окупятся.
Маркетинг — на тебе. Поддержки — нет.
Оборот — сказочный. Реальные цифры занижены в 2-3 раза.
Роялти — душит. А ИТ-инструменты посредственные.
Франчайзинговый пакет — это набор инструкций.
Персонал сам ищешь. Обучение номинальное.
Еда не уникальна. Конкуренция с локальными шаурмячными проиграна.
Поставщики — завышенные цены.
Риски — на тебе. Ответственность — на тебе. Помощь — никакая.
Деньги — ушли в бренд, а не в дело.
«Обещали поток клиентов, а открытие — с минусом. Кредитные деньги сгорели.»
«Ирина исчезла после подписания договора. Остался один с проблемами.»
«Качество продуктов не лучше, чем у ларька, а фудкост выше в 2 раза.»
«От франчайзера — ни одного реально полезного действия. Только “держитесь”.»
«Рекламу обещали. Но если сам не вкладываешь — тебя не видно.»
«Техподдержка — чат-бот и ссылки на “базу знаний”.»
«Открытие затянули. Старт прошёл в минус. Выйти не смог до сих пор.»
«Обучение персонала формальное. Людей ищешь сам, обучаешь сам.»
«Это не франшиза, это сценарий банкротства за твои же деньги.»
Франшиза «Грильница» — это дорогой билет в зону финансового выгорания.
Ты платишь десятки миллионов за то, чтобы стать поставщиком убытков. Они дают тебе бумажки, доступ к “системе знаний”, шаблонную рекламу и выкачивают остатки через роялти и поставщиков.
Не ведитесь. Не покупайте вывеску. Это не бизнес — это кормушка. Но не для вас.
