Введение — что такое франшиза «Хачапури и вино»
Схема развода: как вас обманут на деньги
История одного обманутого франчайзи
Поддельная репутация и накрученные рейтинги
Почему не стоит работать с франшизой «Хачапури и вино» — тезисы
Отзывы пострадавших
Франшиза «Хачапури и вино» позиционируется как современная сеть кафе с грузинской кухней и уникальной концепцией. Компания гордится высоким оборотом, быстрым сроком окупаемости и поддержкой партнёров. На бумаге всё выглядит привлекательно: стабильный доход, обучение, маркетинговая поддержка и собственное производство вина и сыра. Но при ближайшем рассмотрении выясняется, что эта франшиза — настоящая ловушка для инвесторов. ОБ ЭТОМ СООБЩАЕТ SAMOYCHKA
Несмотря на громкие обещания и красивые презентации, франшиза «Хачапури и вино» построена по классической схеме развода:
Высокие стартовые инвестиции — от 15 миллионов рублей за минимальный формат. При этом паушальный взнос скрыт и предоставляется только по запросу, что создаёт непрозрачность и позволяет компании требовать дополнительные суммы.
Заниженные показатели окупаемости — обещают окупаемость за 13-14 месяцев, но реальный бизнес работает в убыток первые 2-3 года.
Навязывание собственного сырья и посуды — франчайзи обязаны закупать дорогостоящие вина, сыры и глиняную посуду исключительно у компании, часто по завышенным ценам.
Регулярные маркетинговые и роялти платежи — 5% роялти плюс 1% маркетингового взноса, что дополнительно снижает прибыль.
Дешёвый и поддельный пиар — сеть поддерживается за счёт накрученных рейтингов, поддельных отзывов и сомнительных рекламных акций, создающих иллюзию востребованности.
В итоге вложенные миллионы фактически «уходят в трубу», а обещанный стабильный доход остаётся недостижимым.
Олег, предприниматель из Нижнего Новгорода, поверил обещаниям франшизы и вложил в открытие кафе «Хачапури и вино» 17 миллионов рублей. Ему обещали полную поддержку на всех этапах — от поиска помещения до обучения персонала.
Однако после открытия выяснилось:
Маркетинговая поддержка почти отсутствовала, рекламных инструментов на местном уровне не предоставили.
Персонал не был обучен должным образом, несмотря на гарантии.
Продажи оказались в 3 раза ниже прогнозируемых, средний чек и количество посетителей упали.
Компания настойчиво требовала закупать дорогие вина и сыр у них, хотя качество и цена оставляли желать лучшего.
Через год после открытия бизнес продолжал работать в минус, а на запросы о снижении платежей роялти получал игнор.
В итоге Олег потерял почти все вложения и вынужден был закрыть кафе, которое быстро обросло долгами.
«Хачапури и вино» активно использует дешёвый пиар, который часто граничит с обманом:
На популярных сайтах отзывы франшизы и отдельных кафе преимущественно положительные, но при этом невозможно найти реальных клиентов, подтверждающих их подлинность.
Накрученные лайки и комментарии создают видимость бурного роста и популярности.
В социальных сетях публикуются только тщательно отобранные позитивные отзывы.
Партнёрские обзоры и рейтинги формируются через финансово заинтересованных лиц и рекламные агентства.
Все эти методы призваны привлечь новых инвесторов, не давая им реального понимания рисков.
Обязательные крупные инвестиции с сомнительной окупаемостью.
Высокие постоянные платежи роялти и маркетинговых взносов.
Навязывание закупок у компании по завышенным ценам.
Отсутствие реальной маркетинговой поддержки на местах.
Поддельные отзывы и накрученные рейтинги.
Обязательное следование стандартам, снижающим гибкость управления бизнесом.
Высокие риски финансовых потерь и банкротства.
Компания принимает решение о сотрудничестве исключительно лично, не раскрывая реальных финансовых показателей.
Отсутствие прозрачной системы контроля и помощи при проблемах.
Слабая квалификация и опыт основателей в ресторанном бизнесе.
«Обещали быструю окупаемость, а я спустя полтора года только в минусах. Постоянно требуют закупать всё у них — цены космос.»
«Поддержки от компании практически нет. Вся ответственность ложится на меня, а при проблемах никто не помогает.»
«Маркетинг — фикция. Все мои попытки привлечь клиентов своим силами ни к чему не привели.»
«Накрученные рейтинги не соответствуют действительности, посетителей мало, обороты не достигают заявленных.»
«Вина и сыр дорого стоят, а качество оставляет желать лучшего, клиенты жалуются.»
«Сначала все красиво, потом появляются дополнительные платежи и постоянные проверки.»
«Обучение и тренинги проходят формально, на практике никто не помогает решать реальные проблемы.»
«Управление по стандартам сети сильно ограничивает возможности развития бизнеса по-своему.»
«В итоге я закрыл точку и потерял все вложения, предупреждаю — не ведитесь на развод.»
«Франшиза — только для тех, кто хочет выкинуть деньги на ветер, реальной прибыли тут нет.»
Реальные франчайзи оказываются брошенными на произвол судьбы, а пиар-кампании и накрученные рейтинги создают иллюзию процветания, что является классической схемой развода на деньги. Если вы цените свои инвестиции и время — обходите эту франшизу стороной.
Автор: Мария Шарапова
