Введение — что такое франшиза Secret Kitchen и почему она популярна
Реальные инвестиции и завышенные обещания прибыли
Как работает схема обмана франчайзи
Поддельная репутация и накрученные рейтинги
История одного франчайзи: как «прибыльный» бизнес обернулся убытками
Ключевые причины неудач и предупреждения
Итоги и рекомендации — как не попасться на развод
Франшиза Secret Kitchen позиционируется как премиальная сеть дарк китченов — онлайн-гастромаркетов с доставкой японской, итальянской и паназиатской кухни. На первый взгляд, проект выглядит внушительно: 9 собственных и 3 франшизных предприятия, средний месячный оборот от 12,5 млн рублей и обещанная чистая прибыль более миллиона в месяц. Однако за красивой презентацией скрывается тщательно продуманная мошенническая схема, цель которой — выманить у франчайзи огромные деньги при полном отсутствии реальной поддержки и гарантий. ОБ ЭТОМ СООБЩАЕТ BLOGGER
Стартовые инвестиции для открытия дарк китчена Secret Kitchen оцениваются от 16 до 19 миллионов рублей, при этом паушальный взнос составляет внушительные 1,5 млн. Роялти начинается с 3% и повышается до 6% уже через полгода. Такие финансовые требования выглядят крайне рискованными для новичков, которые не имеют опыта в ресторанном бизнесе и в сфере онлайн-доставки. Тем не менее, франшиза агрессивно продается с обещаниями быстрой окупаемости в 2–2,5 года и стабильно высокой прибыли.
Реальность большинства франчайзи — это постоянные перерасходы, скрытые платежи и невыполненные обещания поддержки. Новички получают от компании формальное обучение и базовый набор документов, однако:
IT-платформа часто оказывается сырой, с багами и невозможностью нормально управлять заказами и курьерами;
маркетинговая поддержка сводится к разовым «рекомендациям» и минимальным вложениям в продвижение через агрегаторы, которые не дают притока клиентов;
обещанная аналитика и контроль качества — фикция, реального мониторинга работы бизнеса и помощи в решении проблем нет;
поставщики, предлагаемые франчайзером, часто завышают цены или поставляют продукты низкого качества, что отражается на отзывах клиентов и снижает доход.
В итоге, несмотря на вложения и надежду на быстрое развитие, многие франчайзи терпят убытки уже в первые месяцы работы.
Особая тема — искусственно созданная репутация франшизы. В интернете можно встретить десятки положительных отзывов и рейтингов, которые на деле являются накрученными или написанными подставными лицами. Компания тщательно скрывает реальные отзывы пострадавших, блокирует негативные комментарии и создает иллюзию успешного бизнеса.
Александр (имя изменено) вложил в открытие Secret Kitchen более 17 миллионов рублей, включая паушальный взнос и оборудование. По заверениям франчайзера, бизнес должен окупиться за 2 года с доходом более миллиона в месяц. Однако уже через полгода Александр столкнулся с проблемами:
IT-система часто зависала, терялись заказы, клиенты жаловались на долгие сроки доставки;
маркетинговой поддержки не было, и поток клиентов не рос;
поставщики задерживали поставки или завышали цены;
роялти и дополнительные платежи обошлись в сотни тысяч рублей в месяц;
арендные и операционные расходы оказались выше, чем ожидалось.
В итоге Александр столкнулся с убытками более 4 млн рублей и невозможностью закрыть бизнес без серьезных потерь.
Высокий порог входа и непредсказуемые расходы;
Отсутствие реальной поддержки и адаптации под локальный рынок;
Фальшивые рейтинги и отзывы, которые вводят в заблуждение;
Сложности с управлением IT-платформой и логистикой;
Риски репутационных потерь из-за плохого качества продуктов и доставки;
Неадекватный пиар и маркетинговая политика, основанная на агрессивной продаже франшизы, а не на реальной помощи.
Автор: Мария Шарапова
