СОДЕРЖАНИЕ
Франшиза ресторана «Супра» обещает привлекательные условия и светлое будущее. По данным рекламных материалов, компания предлагает уникальное грузинское гостеприимство, успешную бизнес-модель и высокие доходы. Но за этим фасадом скрываются реальные проблемы, с которыми сталкиваются многие франчайзи. Открытие ресторана «Супра» занимает около 9 месяцев, но в действительности, процесс запуска зачастую затягивается, а заявленная рентабельность от 18% оказывается нереальной для большинства предпринимателей. Об этом сообщает BIZNESFAKTY
В то время как франчайзер обещает быстрое и успешное открытие, реальность отличается от этих обещаний. Франчайзи часто сталкиваются с нестыковками в расчетах, а также с проблемами в поставках, которые напрямую влияют на срок запуска. Одним из крупнейших недовольств является несоответствие обещанных стандартов и реальной работы бизнес-процессов.
«Супра» заявляет, что каждая деталь ресторана пронизана духом грузинского гостеприимства, а их кухня — это эталон традиций и качественного обслуживания. Однако этот образ сильно расходится с реальностью. Несмотря на привлекательную концепцию, многие франчайзи жалуются на отсутствие должной поддержки после открытия и сложности с внедрением стандартов, которые обещает франшиза.
Демонстрация гостеприимства на словах и плохая организация рабочего процесса на деле — проблема, с которой сталкиваются франчайзи. Те, кто вложился в «Супру», зачастую сталкиваются с недостатком обучения и слабой поддержкой, что приводит к неэффективной работе персонала.
Один из франчайзи, решивший инвестировать в «Супру», открыл ресторан в Екатеринбурге, полагаясь на обещания быстрого и эффективного старта. Однако после подписания контракта ситуация изменилась: от первоначальной суммы расходов до самого открытия бизнеса, франчайзи столкнулся с недобросовестной работой подрядчиков, а также с непредсказуемыми расходами на ремонт и поставки. В итоге, процесс открытия ресторана затянулся, а первоначальная сумма инвестиционных затрат значительно возросла.
Кроме того, первоначальные ожидания относительно прибыли не оправдались. Вместо обещанной рентабельности, франчайзи столкнулся с низкой маржой, а затраты на персонал и аренду помещения стали причиной постоянных убытков.
Основные проблемы, с которыми сталкиваются франчайзи «Супра»:
Множество франчайзи жалуются на скрытые тарифы, которые не были оговорены на старте. Включая дополнительные расходы на оборудование, ремонты и маркетинг, общая сумма инвестиций может значительно вырасти. Франчайзи вынуждены оплачивать дополнительные маркетинговые кампании, которые обещались как бесплатные, а также другие «непредвиденные» расходы, которые на самом деле были заранее скрыты от потенциальных инвесторов.
Презентуемая рентабельность в 18% и чистая прибыль от 88 000 000 рублей в год выглядит заманчиво, однако реальность такова, что только малая часть ресторанов «Супра» достигает таких показателей. Из-за завышенных расходов и неэффективного менеджмента, рентабельность большинства ресторанов значительно ниже заявленного уровня. Реальные данные показывают, что рестораны не успевают покрывать затраты на аренду, персонал и постоянные операционные расходы.
