Лето - не только повод для радости и наслаждения жаркими, солнечными деньками, но и лучшее время, чтобы делать запасы на зиму. Не важно, в виде закруток, закаток с огурцами, заморозки овощей и ягод, сушки трав и варки джемов на даче из черной смородины и вишни.

Я ничего не имею против заготовок и заморозки - с удовольствием сама мариную огурцы, помидоры из теплицы, варю клубничное варенье и замораживаю всё, что под руку придется. Но чтобы высчитывать выгоду от заморозки, переводя все в рубли до копеек - ни разу таким делом не заморачивалась. Да, экономия есть, и существенная, но сколько - особо не вникала. Пока на глаза не попалась табличка с подсчетами, где экономия составила 20 тысяч рублей и более.

Ничего себе расчеты, подумала я, неужели столько реально сэкономить? 20 тысяч - не 5, согласитесь? Табличка, кстати, скопировалась, смотрите сами:

С одной стороны, цены реальные, с другой - надо замораживать масштабно малину, клубнику, вишню, зелень, помидоры, перец и кабачки. В большой морозилке отдельной (у меня имеется). Даже если не самим выращивать овощи, а покупать летом огурцы за 30-40 р., помидоры сливки по 50 руб/кг, тоже сэкономить можно. Но точно ли 20 тысяч? Посчитаем?

На самом деле экономия есть, и существенная, как и выгода. И плюсы от летней заморозки ягод, фруктов, овощей имеются не только денежные.

В общем, плюсов у летней заморозки много, минусы тоже есть - нужна морозилка, место в ней, желание всё хранить и потом размораживать, готовить. Но я такое дело люблю, те же грибы из леса приносим ведрами - куда их все? В морозилочку по пакетам, правильно. Излишки клубники - туда же. Лежат, есть не просят, экономить помогают. Но тем, у кого огорода, дачи нет, сложнее, если только покупать подешевле у дачников, бабушек на рынке, вызывающих доверие (но таких сейчас днем с огнем не сыщешь уже).

Знаете, думаю, что да. По себе сужу, взяв за пример те же белые грибы и боровики - подосиновики, подберезовики. Мы на вологодчине живем за городом, рядом, за домами, лес, природа, лисы бегают, лоси, кабаны, зайцы, грибы, ягоды растут, богаты дарами, честно. И спокойно можем принести домой за раз по 2 огромные корзины грибов.

Касаемо клубники тоже вопроса не стоит. Летом её продают по 350 р. вроде, если ошибаюсь, поправьте. Или по 450 р.? Я не покупаю, не уточняла цен, у нас недели через 2 продавать начнут только. А своя с грядки - вон она, растет, ведерками собираем, свекровь вообще по 2 ведра за раз. Заморозь ящик - тысяч 5 сэкономишь, я думаю. А малину ещё дороже продают, у нас же её в лесу - не собрать, если год урожайный. Я немного запасаю, редко ездим в лес, малинников рядом нет, а мама у меня по 2 ящика забивает, всю зиму едим пироги со свежей (в смысле, размороженной) малиной. Учитывая, что литр летом в деревне стоил в прошлом году 300 р, а трехлитровая тарка - 900, можно 5 тысяч тоже сэкономив, из лесу таская.

А теперь ещё присчитаем ящичек замороженных кружками и дольками томатов из своей теплицы, полящичка болгарского перца целиком или кольцами, колечки кабачка (его ещё в натертом виде удобно морозить), ящик натертой морковки, несколько пакетов черной смородины, сумма-то и сложится приличная. Понятно, что для мяса и курицы надо в морозильной камере место оставить, но немного нужно.

Так что поверю в озвученную сумму, что 20 тысяч сэкономить можно при желании. Но и 4-5 т.р. - не меньшая выгода, не так ли?

А вы много овощей, ягод, грибов замораживаете? Или больше сушить нравится? А может, только свежие овощи и зелень из супермаркета едите? Не все же такие фанаты заморозки-заморочки.

Чтобы замороженный урожай радовал вас до весны и не портился, подскажу (скорее, напомню) несколько правил:

Если морозить правильно, то зимой и вначале весны заготовки порадуют вкусом и пользой. А вы не потратите лишнего. Согласны или нет?

Статьи по теме: